|
Gamba's Op Een Bedje Van Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 16 gamba′s
6 eetlepels Japanse sojasaus
1 teentje knoflook
3 eetlepels tomatenketchup
1 eetlepel fijngesneden koriander
1 theelepel kerriepoeder (mild)
1 theelepel fijngehakte gemberwortel
500 gr prei in dunne reepjes
500 gr knolselderij in dunne reepjes
2 eetlepels olijfolie
250 gr tauge
3 eetlepels witte wijn
Voorbereiding: Pel de gamba′s,maar laat de kopjes en de staartjes zitten.Vermeng de sojasaus,uitge- perste knoflook,tomatenketchup,koriander,ker- rie en gember en laat de gamba′s hierin 1 uur marineren.Snijd de prei en de knolselderij in dunne reepjes.
Bereidingswijze: Schep de gamba′s uit de marinade, bewaar de marinade.Verhit in een wok de olie en roerbak de gamba′s 4 min.Neem ze uit de pan en houd ze warm.Roerbak in de achtergebleven olie de prei,selderij en tauge 4 min.Verwarm voor de saus de marinade en de wijn.Verdeel de groen- ten over de borden,leg er de gamba′s op en schenk de saus erover.
|
|
|